Épatez vos invités avec ces délicieux muffins salés. Ils sont d’une bonté remarquable. Cette recette est idéale pour vos apéritifs et collations. Les muffins de pommes de terre aux courgettes et au jambon sont super savoureux. Ils vous conquerront à la première bouchée. Vos convives seront séduits par ces petits délices. Voyons ensemble comment les réaliser.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 6
Ingrédients
300 g de courgettes
300 g de pommes de terre
3 œufs
50 g de parmesan râpé
100 g de jambon
70 g de fromage fumé
330 g de farine
8 g de levure chimique
8 cl d’huile
Sel
Poivre
Huile d’olive
1 gousse d’ail
Préparation
Comment faire les muffins de pommes de terre aux courgettes et au jambon?
Allumer le four à 200 °C.
Huiler les empreintes du moule à muffins.
Découper le jambon en petits dés.
Éplucher les patates, les rincer et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante.
Les égoutter et les réduire en purée.
Laisser refroidir.
Rincer les courgettes, retirer leurs extrémités et les couper en dés.
Les faire cuire dans une poêle antiadhésive avec l’huile.
Saler et ajouter l’ail.
Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes, puis laisser refroidir.
Verser la farine tamisée avec la levure dans un bol.
Y ajouter les œufs battus, la purée, les courgettes, les fromages et le jambon.
Bien mélanger le tout jusqu’à avoir un composé homogène.
Le répartir dans le moule à muffins.
Enfourner pour 30 minutes.
Les muffins de pommes de terre aux courgettes et au jambon sont prêts.
