Quand vous êtes pressé alors que l’eau chaude du robinet est déjà prête, vous n’hésitez pas à l’utiliser dans la cuisine pour gagner du temps et pour faire de l’économie. Cependant, c’est une pratique totalement déconseillée car elle est dangereuse pour la santé.
Saviez-vous que l’eau chaude qui s’écoule de votre robinet vient de votre chauffe-eau ? Cela signifie que l’eau a stagné dedans pendant plusieurs heures. Du coup, cela peut causer une prolifération bactérienne. En outre, la majorité des habitations disposent d’un vieux système de canalisations non conformes qui comporte du plomb.
Si vous utilisez l’eau chaude du robinet, cela favorise le déplacement des métaux. En effet, une eau à 25°C contient plus de plomb qu’une eau à 15°C. Par conséquent, il est donc interdit d’utiliser l’eau chaude de votre robinet pour vos différentes préparations. Il faut privilégier l’eau froide pour cuisiner et pour préparer vos boissons chaudes comme les infusions ou le café.
L’eau chaude du robinet contient deux fois plus de plomb que l’eau froide
Pour cuisiner des pâtes, des légumes ou du riz, faites bouillir tout simplement de l’eau sur le feu au lieu d’utiliser l’eau chaude du robinet. C’est le cas également si vous souhaitez préparer une boisson chaude. La température idéale de l’eau se situe entre 70°C à 95°C.
Pour que vous ne perdiez pas trop de temps en attendant l’eau qui se refroidisse, munissez-vous d’un thermomètre de cuisine ou suivez cette règle d’or. L’eau est appelée frémissante quand des petites bulles commencent à apparaître. Là, elle est à 70°C. Puis, ces bulles deviennent plus grosses avec de la vapeur à 80°C. A partir de 85°C, les bulles frissonnent.
Cependant, même si vous n’utilisez que l’eau froide du robinet, vous n’êtes pas forcément à l’abri d’éventuelle contamination. En effet, la qualité de l’eau est différente d’une région à une autre. Elle peut renfermer des traces de polluants que vous ne voyez pas directement. Pour pallier ce problème, la solution la plus efficace est d’utiliser un osmoseur qui filtre les métaux, le chlore ainsi que les matières organiques. Il est possible aussi de choisir la cartouche à charbon actif.
