Le poulet rôti à l’ail et aux pommes de terre est un plat unique savoureux qui a toujours du succès. Tout le monde l’apprécie. Avec cette méthode de préparation, le poulet est tendre et parfumé. Les pommes de terre sont, quant à elles, croustillantes et dorées. Appliquez mes astuces pour réussir la recette à la perfection!
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 1 heure 15 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
1 poulet fermier d’environ 1,5 kg
1 kg de pommes de terre nouvelles
2 gousses d’ail
1 oignon
100 g de beurre
1 cube de bouillon de volaille
3 brins de thym
1 feuille de laurier
Sel et poivre du moulin
Préparation
Comment faire le poulet rôti à l’ail et aux pommes de terre?
Préchauffer le four thermostat 7 (210°). Brosser les pommes de terre sous l’eau froide et les égoutter. Les éplucher, les laver et les égoutter. Éplucher les gousses d’une tête d’ail et les écraser au presse-ail. Détacher l’autre gousse d’une tête d’ail mais ne pas l’éplucher. Peler et émincer l’oignon.
Mélanger le beurre, le thym et l’ail écrasé. Saler et poivrer. Placer la moitié de cette préparation à l’intérieur du poulet et badigeonner l’autre moitié sur la peau du poulet. Mettre le poulet au centre d’un plat à four. Disposer tout autour les pommes de terre, l’oignon et l’ail en chemise. Porter 25 cl d’eau à ébullition dans une casserole avec le cube de bouillon de volaille. Le verser dans le fond du plat.
Poser la feuille de laurier sur le poulet puis enfourner pour 1 heure 15 minutes en arrosant régulièrement et en retournant les pommes de terre. Découper la viande en morceaux. Servir le poulet rôti à l’ail et aux pommes de terre bien chaud.
