Rouleaux de courgette gratinés aux tomates cerises alléchants

Par Jessica Merchant

Voici une méthode alléchante pour préparer vos courgettes. Elles seront d’une bonté remarquable. Les rouleaux de courgette gratinés aux tomates cerises sont croustillants et pleins de saveur. Ils conquerront toute la famille. Découvrez la recette et réalisez-la avec moi.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

3 courgettes
80 g de pain rassis
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
2 feuilles de basilic
Sel
Poivre
Chapelure
50 g de mozzarella
Huile d’olive extra vierge
150 g de tomates cerises

Pour la panure:
2 œufs
2 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe de chapelure

Préparation

Comment faire les rouleaux de courgette gratinés aux tomates cerises?

Laver les courgettes et les couper en fines tranches.

Mixer le pain rassis avec la mozzarella, le basilic, du sel, du poivre et une partie des courgettes tranchées (environ 100-150 g).

Ajouter un filet d’huile et mélanger à nouveau.

Le résultat final devra rester suffisamment humide.

Placer les tranches de courgettes sur une planche à découper et les remplir de la mixture préparée.

Couper les tomates cerises et la mozzarella en petits morceaux.

Les ajouter sur la garniture.

Rouler chaque tranche de courgette.

Ensuite, passer les tranches de courgettes d’abord dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.

Disposer les rouleaux dans un plat allant au four.

Ajouter les tomates cerises coupées en deux et saupoudrer de parmesan râpé.

Assaisonner d’un filet d’huile d’olive extra vierge.

Pour la cuisson, préchauffer le four à 190°C puis enfourner les rouleaux de courgettes pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Les rouleaux de courgette gratinés aux tomates cerises sont prêts à être servis.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.