Voici la recette des pommes de terre au four super croustillantes et parfumées. Un accompagnement simple mais délicieux que vous allez sûrement adorer. Ces pommes de terre sont enrichies de parmesan, d’herbes et d’ail. N’hésitez pas à varier les épices ou à ajouter d’autres condiments. Ce merveilleux accompagnement mettra tout le monde d’accord. Il est tellement bon.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 4 personnes
Ingrédients
1 kg de pommes de terre
Romarin
Thym frais
2 gousses d’ail
Parmesan
Huile d’olive extra vierge
Sel
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Préparation
Comment faire les pommes de terre super croustillantes et parfumées?
Tout d’abord, allumer le four à 200°.
Éplucher les pommes de terre à l’aide, les laver et les couper en quartiers ou en cubes de taille moyenne.
Essayer de les couper plus ou moins de la même épaisseur pour une cuisson uniforme.
Les plonger pendant cinq minutes dans beaucoup d’eau pour perdre un peu d’amidon.
Mettre les pommes de terre dans une casserole avec de l’eau et les blanchir pendant environ 5 minutes.
Cette étape est le secret pour obtenir des pommes de terre croustillantes et bien dorées.
Tapisser une plaque allant au four de papier.
Bien égoutter les pommes de terre et les répartir uniformément dessus.
Ajouter les brins de romarin, le thym et les deux gousses d’ail propres et tranchées.
Verser un peu plus d’huile sur les pommes de terre, saler et enfourner.
Cuire environ une heure en prenant soin de les retourner de temps en temps.
Juste avant d’éteindre le four environ 4-5 minutes, saupoudrer les pommes de terre de parmesan et les passer sous le grill pour les dorer et les rendre croustillantes.
Manger les pommes de terre super croustillantes et parfumées bien chaudes accompagnées de viande ou de poisson.
