Pour vos apéros, proposez à vos convives ce menu invitant au goût unique. Les escalopes de courgettes vous mettront l’eau à la bouche dès le premier instant. Elles sont tellement appétissantes. Et leur saveur est tout simplement incroyable. Avec cette méthode différente de préparation des courgettes, elles seront sublimes. La cuisson au four les rend légères, mais vous pouvez aussi les frire. C’est parti pour la recette!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4
Ingrédients
2 courgettes
4 cuillères à soupe de chapelure
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
1 œuf
Sel
Huile d’olive
Poivre noir
Herbes aromatiques
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Préparation
Comment faire les escalopes de courgettes?
Laver les courgettes, les couper en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur, aussi similaires que possible.
Dans un bol, battre l’œuf avec un peu de sel.
Dans un autre bol, mélanger la chapelure avec le parmesan râpé, du sel, du poivre et des herbes au goût.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Passer les tranches de courgettes plusieurs fois dans l’œuf battu.
Les soulever avec une fourchette et les passer dans la chapelure.
Utiliser une cuillère pour recouvrir les courgettes avec la chapelure.
Au fur et à mesure qu’elles sont prêtes, les déposer dans la plaque de cuisson.
Saupoudrer d’un peu d’huile d’olive. Il suffit d’une goutte pour chaque tranche.
Enfourner environ 20 minutes à 220 ° C au four ventilé.
Servir les escalopes de courgettes.
