Les pommes de terre et calamar gratinés sont un plat principal savoureux. Ils sont excellents à servir lors d’un repas en famille ou entre amis. C’est un menu riche en goût qui plaira à tout le monde. Les pommes de terre sont croustillantes et le calamar tendre et goûteux. Voyons comment façonner cette fabuleuse recette en quelques étapes faciles.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
1 kg de calamar
500 g de pommes de terre
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
Persil
1 gousse d’ail
Chapelure
Préparation
Comment faire les pommes de terre et calamar gratinés?
Nettoyer le calamar: retirer la tête, le cartilage, les entrailles, la peau, couper proprement les yeux et l’os central.
Couper les poches de calamars en tranches avec des ciseaux de cuisine et les laver sous l’eau courante.
Disposer le tout dans une passoire.
Couper les calamars déjà nettoyés en rondelles et laisser les têtes entières.
Laver les pommes de terre, les éplucher et les couper en morceaux.
Les transférer dans une casserole, les couvrir d’eau froide, porter à ébullition et calculer environ 5/7 minutes de cuisson à partir de l’ébullition.
Égoutter les pommes de terre.
Dans une poêle, sans poignées et pouvant également aller au four, verser un filet d’huile d’olive extra vierge.
Faire dorer légèrement une gousse d’ail.
Ajouter les calamars, assaisonner de sel et de poivre.
Cuire à feu vif jusqu’à ce que le liquide de cuisson soit complètement absorbé.
Retirer la gousse d’ail.
Retirer la poêle du feu, ajouter les pommes de terre et mélanger le tout.
Saupoudrer de persil haché et d’un peu de chapelure.
Assaisonner avec du sel et du poivre.
Poursuivre la cuisson au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes puis environ 5 minutes sous le grill pour une meilleure coloration.
Servir les pommes de terre et calamar gratinés immédiatement.
