Les pommes de terre sont sans doute l’un des ingrédients les plus utilisés en cuisine. Elles sont les protagonistes d’une multitude de recettes. Aujourd’hui, je vous propose une préparation différente et savoureuse qui plaira à tout le monde. Les pommes de terre écrasées au fromage et à la saucisse de Francfort sont très délicieuses, mais aussi appétissantes. Vous les adorerez. Lisez la recette et enfilez votre tablier.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
400 g de pommes de terre
4 saucisses de Francfort (petites)
100 g de fromage
30 g de chapelure
Sel
Huile d’olive extra vierge
1 jaune d’œuf
Persil
À lire aussi
Préparation
Comment faire les pommes de terre écrasées au fromage et à la saucisse de Francfort?
Éplucher les pommes de terre et les blanchir pendant 20 minutes.
Elles doivent être très tendres.
Égoutter et laisser refroidir, puis mettre dans un bol.
Écraser les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient réduites en purée.
Ajouter de l’huile, du sel et mélanger.
Couper finement les saucisses, hacher le persil et ajouter le tout aux pommes de terre.
Ajouter également la chapelure. Bien mélanger.
Diviser la pâte en boules aussi grosses qu’une balle de tennis et les presser légèrement pour former un disque.
Les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Avec un petit verre, creuser légèrement la surface et y déposer une pincée de chapelure, du fromage coupé en dés et le jaune d’œuf.
Enfourner à 180 degrés pendant environ 10 minutes.
Servir les pommes de terre écrasées au fromage et à la saucisse de Francfort.
