Riche en goût et en couleur, ce menu est idéal pour le déjeuner ou le dîner. Il regroupe des ingrédients classiques, qui se combinent à la perfection. Vous serez immédiatement séduit par ce fabuleux plat. La poitrine de poulet gratinée aux poivrons et tomates cerises est adaptée à toute la famille. C’est un menu léger et très bon. Voyons maintenant comment le préparer!
Préparation: 15 minutes
Repos: 1 heure
Cuisson: 25 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
600 g de poitrine de poulet
200 g de poivron jaune
150 g de tomates cerises
Environ 60 g de chapelure
Persil haché au goût
Romarin
Huile d’olive
Sel
Poivre
1 citron
20 g de parmesan râpé
3 gousses d’ail
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Préparation
Comment faire la poitrine de poulet gratinée aux poivrons et tomates cerises?
Couper la viande en cubes de moyenne épaisseur.
Les arroser du jus de citron.
Couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer au moins une heure (de préférence toute une nuit).
Laver les tomates cerises et les couper en deux.
Faire de même avec les poivrons, puis les vider de leurs graines et les couper en morceaux.
Dans un bol, verser la chapelure, le persil frais haché, le romarin et le parmesan.
Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre, mélanger le tout.
Passer les cubes de poulet, petit à petit, dans le mélange de chapelure.
Secouer légèrement pour faire tomber l’excès de panure.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les morceaux de poulet panés.
Passer également les poivrons et les tomates cerises z dans la chapelure.
Les disposer dans la plaque.
Assaisonner le tout avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et l’ail.
Cuire au four préchauffé à 190° pendant environ 30 minutes.
Servir la poitrine de poulet gratinée aux poivrons et tomates cerises.
