La poêlée de pommes de terre et de courgettes au poulet est très délicieuse. C’est un menu léger et sain qui ravira toutes les papilles. Petits et grands seront séduits par la qualité unique de ce plat. Préparez-le en un rien de temps et régalez-vous!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
400 g de blanc de poulet
3 pommes de terre
2 courgettes
1 gousse d’ail
½ verre de vin blanc
Farine
Sel
Poivre
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Persil
Préparation
Comment faire la poêlée de pommes de terre et de courgettes au poulet?
Faire cuire les pommes de terre propres et non pelées dans une casserole d’eau pendant environ 20 minutes.
Vérifier la cuisson en embrochant les pommes de terre avec une fourchette.
Si elle pénètre facilement, les pommes de terre sont cuites.
Les égoutter et les laisser refroidir avant de les éplucher.
Couper le blanc de poulet en tranches pas trop fines, puis les passer rapidement dans la farine et secouer l’excédent.
Dans une grande poêle à bords hauts, faire revenir la gousse d’ail écrasée dans de l’huile d’olive extra vierge.
Lorsque l’ail commence à dorer, le retirer et ajouter les tranches de poulet.
Les laisser dorer quelques minutes d’un côté puis de l’autre.
Ajouter le vin blanc et laisser évaporer.
En attendant, laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les couper en tranches pas trop fines.
Une fois le poulet bien doré, ajouter les courgettes dans la poêle.
Mélanger avec une louche en bois, ajouter du sel et faire cuire le tout pendant au moins 15 minutes en baissant le feu.
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux pas trop petits.
Les ajouter dans la poêle et mélanger.
Bien saler et poivrer.
Si nécessaire, ajouter quelques cuillères à soupe d’eau chaude et poursuivre la cuisson en remuant encore 5 minutes.
Une fois cuits, saupoudrer de persil frais haché et servir la poêlée de pommes de terre et de courgettes au poulet.
