Préparez vos bugnes ou beignets de carnaval en suivant cette recette simplissime! Ces petites gourmandises seront appréciées de tous. Ici, je les ai parfumées avec du citron. La pâte est douce et savoureuse. Pour réussir la recette, suivez bien toutes mes instructions! Vos bugnes seront parfaites, tant sur le plan visuel que gustatif.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes
Ingrédients
100 g de sucre
100 g de beurre mou
½ sachet de levure chimique
5 œufs
500 g de farine (+ 50 g pour étaler la pâte)
Sucre glace
1 pincée de sel
Zeste râpé d’1 citron non-traité
2 càs de rhum ambré
Huile de friture
Préparation
Comment faire les bugnes ou beignets de carnaval?
Verser la farine dans un grand bol. Former une fontaine au centre et y insérer le reste des ingrédients. Travailler le tout avec le des doigts jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Former une boule et l’écraser avec la paume des mains. Former à nouveau une boule et répéter cette procédure quatre fois. Envelopper la boule d’un film alimentaire et la mettre au frais durant deux heures ou plus.
Faire chauffer beaucoup d’huile en la portant à une température de 175 ° C, à mesurer avec un thermomètre de cuisine. Sur la surface de travail farinée, étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie en une feuille fine. La découper en rectangles de 4 cm x 10 cm avec une roulette crantée et les fendre au centre.
Plonger les beignets, quelques-uns à la fois, dans l’huile chaude. Les faire dorer de tous les côtés et les égoutter avec une écumoire. Les déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace et servir chaud. Les bugnes ou beignets de carnaval sont prêts à être savourés.
