Gâteau japonais au fromage blanc moelleux et diététique

Par Jessica Merchant

Voici un gâteau super léger et doux comme un nuage. Il sera parfait pour le petit déjeuner ou le goûter. Le gâteau japonais au fromage blanc ne contient que 60 calories par portion. Il est d’une bonté incomparable. Vous serez conquis par sa texture moelleuse et son goût exceptionnel. Pour réussir sa préparation, suivez bien la recette. Il n’y a rien de difficile. Votre gâteau sera irrésistible.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 60 minutes
Portions : 8 (60 Kcal par portion)

Ingrédients

10 g de maïzena
30 g de farine de riz
1 càs de jus de citron
100 g de fromage blanc allégé
1 pincée de sel
3 œufs
100 g de lait demi-écrémé
Essence de vanille
4 càs de stévia

Préparation

Comment faire le gâteau japonais au fromage blanc?

Préchauffer le four à 170 degrés.

Séparer les blancs d’œufs des jaunes.

Mélanger ces derniers avec le fromage blanc. Remuer sans fouetter.

Verser le lait petit à petit, puis l’essence de vanille, toujours en mélangeant.

Tamiser la maïzena avec la farine de riz, puis les ajouter à la préparation précédente.

Mélanger pour avoir une pâte homogène et non grumeleuse.

Monter les blancs avec le sel en neige ferme.

Incorporer ensuite le stévia et le jus de citron, toujours en fouettant pour avoir une sorte de meringue.

Les ajouter doucement dans le mélange précédent, en effectuant des mouvements de haut en bas.

Recouvrir un moule d’un diamètre de 16 cm et de 10 cm de hauteur avec du papier cuisson.

Y verser la préparation et battre le moule plusieurs fois pour éliminer les bulles d’air.

Placer ensuite le moule à l’intérieur d’une casserole à bords hauts et y verser de l’eau bouillante.

Enfourner le gâteau japonais au fromage blanc au bain-marie durant une heure.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.