Le basilic est l’une des herbes aromatiques les plus appréciées et les plus répandues. Il se cultive facilement aussi bien en pot que dans le potager.
Venant d’Asie, le basilic fait partie de la famille des Lamiacées. Elle est classée comme une plante herbacée présente toute l’année. C’est un véritable plaisir pour tous les passionnés de la cuisine de l’utiliser pendant toute l’année pour agrémenter les plats grâce à ses feuilles super parfumées !
Selon les experts, le basilic possède également des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes. D’un point de vue nutritionnel, il est une source de substances qui aideraient l’activité antioxydante. Il est également riche en vitamines utiles pour le métabolisme, la coagulation et le développement du système nerveux, pendant la gestation.
Comment utiliser le basilic en cuisine ?
Utiliser du basilic frais pour parfumer les plats est une véritable richesse à ne pas sous-estimer. Pour le conserver bien plus longtemps, voici aussi une idée astucieuse à copier et à tester.
Une seule feuille de basilic suffit pour rendre savoureux un simple plat de pâtes. Évidemment, on ne peut pas parler du basilic sans imaginer un délicieux pesto qui est la fierté de l’Italie partout dans le monde. Sa préparation est un jeu d’enfant mais tout le monde ne connaît pas cette astuce de grand-mère pour un pesto parfait, très parfumé et jamais noirci.
Si vous avez un basilic frais en pot dans votre cuisine, il faut connaître quelques petits secrets de culture. Cela permet d’avoir une belle plante saine qui abonde de feuilles au parfum enivrant. Suivez ces quelques petits conseils ainsi que les erreurs à ne pas commettre.
Activer la croissance du basilic avec cette petite astuce simple et rapide que peu de gens connaissent
Une fois achetée, la plante de basilic se trouvera sur le balcon de la maison ou sur une étagère de la cuisine. A partir de là, votre priorité est l’arrosage ou l’exposition à la lumière.
Cependant, pour stimuler la production permanente de feuilles, il faut tailler fréquemment les petites pousses de la plante. De cette façon, les feuilles resteront tendres et très parfumées.
En effet, lorsque les fleurs mûrissent et produisent des graines, les feuilles perdent leur force et leur arôme. La plante peut ainsi se dessécher plus facilement dans ces conditions.
Par conséquent, pour revigorer le basilic, il fait tailler la plante régulièrement. Ses énergies seront concentrées sur les feuilles, libérant un parfum intense et durable.
