Persillade maison à l’huile d’olive très savoureuse

Par Jessica Merchant

Préparons ensemble cette délicieuse persillade maison à l’huile d’olive. Elle est excellente pour enrichir vos plats. Cette préparation très savoureuse leur apportera un parfum et un goût exceptionnels. Découvrez la recette pour réaliser cette magnifique sauce et mettons-nous au travail tout de suite. Avec cette méthode, vous pourrez conserver votre persillade pendant près d’un an.

Préparation: 5 minutes
Portions: 2

Ingrédients

200 g de feuilles de persil (sans tiges)
20 g de sel
Piment
2 gousses d’ail
400 g d’huile d’olive (extra vierge)

Préparation

Comment faire la persillade maison à l’huile d’olive?

Vérifier le persil feuille par feuille et retirer les tiges.

Laver le persil et le sécher entre deux torchons de cuisine propres.

Laisser bien sécher pendant 48 heures jusqu’à ce qu’il soit presque sec.

Mettre ensuite les feuilles de persil + ail + piment + sel + huile dans le bol du Thermomix.

Régler 20 secondes / Vitesse 8 (ou autre robot culinaire avec lames à vitesse maximale jusqu’à ce que le mélange soit crémeux).

Placer la persillade maison à l’huile d’olive dans un bocal propre et hermétiquement fermé (de préférence stérilisé préalablement puis refroidi).

Ajouter un filet d’huile, puis fermer avec le couvercle et conserver au réfrigérateur pendant 1 an.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.