Voici un plat de pâtes original, coloré et délicieux. Il est parfait pour un repas en famille. Les pâtes et saucisse à la crème de citrouille regorgent de nombreuses saveurs qui vous séduiront à la première bouchée. Elles sont simples tout en étant super bonnes. Pour façonner ce menu authentique, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients peu coûteux. Réunissez-les et suivez-moi en cuisine.
Préparation:15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
320 g de pâtes
500 g de citrouille
200 g de mozzarella
300 g de saucisse
100 ml de café au lait
40 g de parmesan (râpé)
1 oignon blanc (moyen)
Huile d’olive extra vierge
Sel
1 pincée de poivre
Préparation
Comment faire les pâtes et saucisse à la crème de citrouille?
Nettoyer la citrouille en enlevant l’écorce, les graines et les filaments internes.
La couper en petits cubes.
Verser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge dans une casserole, ajouter l’oignon propre et émincé et la citrouille.
Ajouter une pincée de sel, couvrir avec un couvercle et cuire à feu moyen pendant 10-12 minutes.
Si le mélange est trop sec, ajouter quelques cuillères à soupe d’eau.
Transférer la citrouille cuite dans un mélangeur et mixer jusqu’à l’obtention d’une crème à l’orange douce.
Ajouter le lait à la crème de potiron.
Couper la saucisse en petits morceaux et la cuire quelques minutes dans la même poêle, en retournant le tout avec une cuillère en bois.
Faire cuire les pâtes dans beaucoup d’eau salée.
Égoutter al dente et mettre dans un bol.
Assaisonner avec la crème de potiron, la saucisse, une pincée de poivre et les dés de mozzarella.
Transvaser le tout dans un plat allant au four et saupoudrer abondamment de parmesan râpé.
Cuire au préchauffé four à 200° pendant 18 minutes.
Servir les pâtes et saucisse à la crème de citrouille.
