Pour un plat principal ou un apéritif, concoctez cette fabuleuse pâte feuilletée au saumon, poireaux et pommes de terre. Elle est tellement délicieuse et invitante. Vous serez impressionné par le mariage de saveurs dans cette préparation. Découvrez la recette et savourez ce menu en famille ou entre amis. Ce sera un vrai régal.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 6
Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée fraîche
100 g de saumon fumé
350 g de pommes de terre
600 g de poireaux
Sel
Poivre noir fraîchement moulu
1 œuf
2 cuillères à soupe de graines de sésame
Préparation
Comment faire la pâte feuilletée au saumon, poireaux et pommes de terre?
Mettre les pommes de terre non pelées dans une casserole et couvrir d’eau froide.
Porter l’eau à ébullition et poursuivre la cuisson 20 minutes.
Égoutter les pommes de terre et retirer la peau.
Les laisser refroidir un peu et couper les pommes de terre en morceaux.
Préchauffer le four à 200 °C.
Nettoyer les poireaux et les laver, afin d’éliminer les résidus de terre.
Couper les poireaux en deux dans le sens de la longueur puis en demi-rondelles.
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et faire revenir les poireaux une dizaine de minutes à feu moyen-vif, de façon à perdre l’eau de végétation.
Saler et poivrer.
Étaler un rouleau de pâte feuilletée fraîche sur un plan de travail et piquer la partie centrale avec les dents d’une fourchette.
Répartir la moitié des pommes de terre et les poireaux au centre.
Mettre les tranches de saumon fumé sur les légumes.
Couvrir avec les légumes restants et fermer la pâte en pressant bien les extrémités.
Battre l’œuf et badigeonner la surface.
Recouvrir immédiatement de graines de sésame.
Cuire pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que la surface ait pris une belle couleur dorée.
Servir la pâte feuilletée au saumon, poireaux et pommes de terre.
