Ces courgettes farcies à la tomate et au fromage sont un vrai délice. Je les ai préparées en un rien de temps, avec des ingrédients simples et très appétissants. Ce plat à la saveur authentique est parfait pour le déjeuner ou le dîner. Vous pouvez aussi servir ces courgettes farcies pour un apéritif ou un buffet. Je vous attends en cuisine pour les préparer.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients
q.s de parmesan
2 grosses courgettes
2 gousses d’ail
6 tomates cerises
1 cuillerée à soupe de chapelure
Sel
Huile d’olive extra vierge
Poivre noir
200 g de mozzarella
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Préparation
Comment faire les courgettes farcies à la tomate et au fromage?
D’abord, rincer les courgettes à l’eau courante, les sécher et retirer les deux extrémités. Les diviser en deux parties, puis en deux. À l’aide d’une cuillère à café, retirer la pulpe et la mettre de côté. Mettre les courgettes dans une plaque allant au four. Saupoudrer la surface de sel et d’un filet d’huile. Cuire au four à 200 degrés pendant 15 minutes.
En attendant, verser l’huile et les gousses d’ail dans une poêle. Faire dorer quelques minutes et ajouter la pulpe de courgettes. Cuire quelques minutes de plus, puis ajouter les tomates cerises lavées et coupées en 4. Assaisonner de sel et de poivre. Lorsque les tomates cerises sont tendres, ajouter la chapelure et mélanger.
Farcir les courgettes d’une couche de mozzarella coupée en dés, et du mélange de pulpe et de tomate. Saupoudrer la surface de parmesan et laisser cuire au four à 180 degrés pendant 10 minutes.
Les courgettes farcies à la tomate et au fromage sont prêtes à être dégustées.
