Ces pains briochés au miel sans beurre vous captiveront par leur douceur remarquable. Leur croûte est bien dorée et croustillante, tandis que leur mie est aérée et filante. Ces petits pains sont adaptés à tout le monde. Ils sont légers et super bons. Chacune de ces brioches ne fournit que 60 calories. Vous serez conquis par ces délices. Voyons comment les préparer.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : une demi-heure
Portions: 15 (60 calories par brioche)
Ingrédients
20 g de miel
½ kg de farine complète
1 paquet de levure sèche
25 cl de lait écrémé
2 œufs
10 g de sel
60 ml d’huile
1 jaune d’œuf
30 g de lait (pour badigeonner)
Préparation
Comment faire les pains briochés au miel sans beurre?
Dans un grand bol, mélanger les œufs avec le lait.
Ajouter 150 grammes de farine, la levure, le miel et le sel.
Commencer à pétrir.
Ajouter ensuite l’huile, tout en travaillant les ingrédients.
Incorporer la farine restante peu à peu.
Déposer la pâte sur le plan de travail.
Poursuivre le pétrissage pendant environ 10 minutes.
L’aplatir légèrement et refermer les extrémités latérales, pour former une sorte de portefeuille.
Graisser un bol et y transférer la pâte.
Couvrir de film étirable et laisser lever durant deux heures.
Ensuite, diviser la pâte en boules de 60 grammes.
Recouvrir la plaque à pâtisserie de papier cuisson et y placer les boules de pâte en les espaçant.
Recouvrir d’un torchon humide et laisser lever encore une demi-heure.
Préchauffer le four ventilé à 180 °C.
Badigeonner les brioches du mélange de jaune d’œuf battu avec le lait.
Enfourner pour une demi-heure.
Les pains briochés au miel sans beurre sont prêtes.
