Pour impressionner vos convives, servez-leur ce menu raffiné au goût exceptionnel. L’osso bucco de dinde est copieux. Je l’ai enrichi de pommes de terre, de poivron et de vin blanc. Cette recette est magnifique. Voyons comment la réaliser.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 4
Ingrédients
1 poivron
4 pommes de terre
Vin blanc
1 carotte
1 oignon
900 g d’ossobuco de dinde
Poivre
Sel
Persil
1 gousse d’ail
Huile d’olive
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Préparation
Comment faire l’osso bucco de dinde?
Nettoyer le poivron et les patates, puis les couper en morceaux.
Dans une casserole, verser 2 cuillerées d’huile.
Y faire dorer l’ail.
Ajouter les légumes et laisser cuire une dizaine de minutes sur feu vif.
Les retirer et les remplacer par l’oignon haché.
Ajouter les rondelles de carotte et faire cuire quelques instants sur feu très doux.
Laver et sécher la viande.
La mettre également dans la poêle.
La faire dorer 5 minutes.
Arroser de vin blanc.
Attendre qu’il s’évapore et remettre les légumes mis de côté.
Saler et poivrer.
Faire cuire 40 minutes à couvert et sur feu doux, en remuant régulièrement.
Parsemer de persil haché et servir l’osso bucco de dinde.
