Muffins à la farine de pois chiches légers et savoureux

Par Jessica Merchant

Préparez ces muffins à la farine de pois chiches avec moi. Leur pâte est douce et légère. Vous pouvez les enrichir avec vos ingrédients préférés. Pour ma part, j’ai utilisé des légumes. Le résultat est impressionnant. Mes muffins ont disparu en un éclair, tant ils sont savoureux. Faites défiler pour voir la recette et testez-la!

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6

Ingrédients

360 g d’eau
1 càc de curry
1 sachet de levure chimique
25 g d’huile
Sel
200 g de farine de pois chiches
1 gousse d’ail coupée en deux
Poivre
12 g de flocons de levure
1 carotte
Petits pois surgelés
80 g d’oignon haché

Préparation

Comment faire les muffins à la farine de pois chiches?

Faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile.

Ajouter la carotte coupée en julienne, du sel et du poivre.

Ajouter ensuite les petits pois.

Laisser cuire pendant 10 minutes, en remuant souvent.

Allumer le four et le laisser chauffer à 190 degrés.

Recouvrir le moule à muffins de papier cuisson.

Verser la farine de pois chiches dans un bol.

Ajouter les flocons de levure, 2 pincées de sel et de poivre, ainsi que le curry.

Incorporer la levure, l’eau et l’huile.

Mélanger l’ensemble au mixeur plongeant pour avoir un mélange non grumeleux et crémeux.

Ajouter les légumes en s’assurant qu’ils sont bien secs et en retirant l’ail.

Enfourner les muffins à la farine de pois chiches pour une demi-heure.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.