Ce gratin d’aubergines à la sauce tomate fait sans doute partie de ces repas qui améliorent l’humeur. Vous allez adorer ce délicieux plat. Il est tellement bon et appétissant. Sa saveur et son parfum exceptionnels vous conquerront. Accompagnez-le d’un plat de viande ou de poisson et vous obtiendrez un menu succulent qui apportera de la joie à votre table. Je vous attends en cuisine pour la recette.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 6
Ingrédients
2 aubergines
½ càc de thym
2 tomates
1 gousse d’ail
2 feuilles de basilic
100 g de parmesan râpé
250 g de mozzarella
Huile d’olive
Préparation
Comment faire le gratin d’aubergines à la sauce tomate?
Allumer le four et le laisser chauffer à 180 °C.
Huiler un plat allant au four.
Laver les aubergines, les sécher et les couper en tranches.
Les saupoudrer de gros sel et les laisser égoutter dans une passoire.
Rincer les tomates et les mixer avec l’ail.
Les faire cuire avec un peu d’huile dans une poêle.
Saler et poivrer.
Ajouter le thym et laisser cuire 10 minutes.
Rincer les aubergines et les tamponner avec du papier absorbant.
Les faire dorer dans une poêle avec un peu d’huile.
Mixer le parmesan avec le basilic.
Étaler de la sauce tomate dans le plat à four.
Ajouter quelques aubergines, du parmesan et à nouveau de la sauce tomate.
Recommencer l’opération encore et encore avec le reste des ingrédients.
Ajouter la mozzarella coupée en tranches en surface.
Arroser d’un filet d’huile et enfourner pour 30 minutes.
Le gratin d’aubergines à la sauce tomate est prêt à être servi.
