Le matafan aux pommes et à la cannelle est une sorte de crêpe délicate et appétissante. Il est excellent pour un petit déjeuner en famille. Cette pâtisserie savoureuse plaira à tous. Elle est très facile à préparer. Allons en cuisine pour la recette!
Préparation: 12 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
400 ml de lait
200 g de farine
40 g de beurre
4 œufs
Sucre glace
2 pincées de cannelle
4 pommes
60 g de sucre
Jus d’1 citron
Huile
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Préparation
Comment faire le matafan aux pommes et à la cannelle?
Peler les pommes, retirer leur trognon et les trancher finement avec une mandoline, puis les citronner. Battre les œufs avec la cannelle et 50 g de sucre. Toujours en fouettant, ajouter la farine, suivie du lait.
Huiler la poêle et y verser la moitié du mélange. Ajouter les pommes et les parsemer du reste de sucre. Les couvrir de la pâte restante. Répartir le beurre et faire cuire le tout un quart d’heure, à feu moyen. Baisser le feu à doux et faire cuire le matafan de l’autre côté durant 5 minutes. Avant de servir, le décorer de sucre en poudre. Le matafan aux pommes et à la cannelle est prêt à être dégusté.
