Comme les agrumes, l’orange, le pamplemousse et le citron, les mandarines contiennent une bonne quantité de vitamine C, de flavonoïdes, de bêta-carotène et d’huiles essentielles. Même si elles ne sont pas aussi riches en vitamine C que l’orange, leur apport est indispensable avec une plus grande présence de bêta-carotène ou de provitamine A que l’orange.
Manger quelques mandarines comble environ la moitié de vos besoins quotidiens en vitamine C et 10 % de bêta-carotène ou de provitamine A. Les mandarines sont composées de fibres notamment la pectine qui luttent contre la constipation, les maladies cardiovasculaires et le cancer du côlon.
Mandarine : fait baisser le cholestérol, la glycémie et lutte contre la constipation
Constipation
La mandarine est une excellente source de fibres. Elle est idéale pour lutter contre la constipation et stimuler le bon transit gastrique. Il est également d’une grande aide pour purifier l’organisme et pour éliminer les toxines du corps grâce à sa propriété antioxydante et rajeunissante.
Cholestérol et glycémie
Manger des mandarines contribue à la prévention du durcissement des artères et à la résistance à l’insuline. Pour cela, ce fruit abaisse le taux de cholestérol et de graisse dans les artères et régule la glycémie.
Surpoids
La mandarine est constituée principalement d’eau. Sa consommation pourrait donner une grande sensation de satiété en plus d’être un excellent diurétique comme le précise une étude publiée dans Clinical Nutrition Research.
Contre la grippe
La mandarine possède une action anti-infectieuse grâce à sa quantité élevée en vitamine C. Voilà pourquoi, elle est parfaite pour lutter contre les maux saisonniers en particulier chez les enfants et les personnes âgées. La vitamine C est également indispensable pour renforcer le système immunitaire.
Quelques recettes qui mettent à l’honneur les mandarines
Smoothie mandarine et pomme
Vous avez besoin de :
10 pommes rouges
Le jus d’un citron
3 mandarines
Préparation
Commencez par couper les pommes et les mandarines en petits morceaux.
Mixez ensuite les mandarines, les pommes et ajoutez le jus de citron.
Enfin, servez dans un grand verre.
Flan aux mandarines
Ingrédients
Un verre de jus de mandarine
5 œufs
Une cuillerée de sucre, de stévia ou d’édulcorant
Un peu de zeste d’orange
Commencez à battre les œufs. Puis, ajoutez le sucre, le jus et le zeste et mélangez.
Ensuite, mettez le mélange dans un moule.
Munissez-vous ensuite d’une casserole à bords hauts, remplissez-la d’eau chaude et placez le moule à l’intérieur. Cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 160°C pendant environ 30 minutes.
Une fois cuits, sortez les flans et laissez-les refroidir d’abord à température ambiante puis au réfrigérateur.
