En quête d’un plat gourmand au goût unique? Optez pour ces manchons de canard aux pommes boulangères! Ils sont à la fois appétissants et très bons. Ce menu super savoureux est excellent pour les grandes occasions, mais aussi pour un repas en famille un dimanche ou un jour férié par exemple. Délectez-vous de ce mets copieux! Sa réalisation ne demande aucun effort particulier.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 2 personnes
Ingrédients
8 manchons de canard
300 ml de bouillon de volaille
Beurre
3 oignons émincés
800 g de pommes de terre coupées en rondelles
Sel
Piment d’Espelette
Huile d’olive extra vierge
Thym émietté
Préparation
Comment faire les manchons de canard aux pommes boulangères?
Mettre les rondelles de pommes de terre dans un saladier remplie d’eau froide.
Verser une cuillerée d’huile d’olive dans une sauteuse. Y faire revenir le canard après l’avoir assaisonné de sel, de thym et de piment. Ajouter le bouillon et laisser le tout frémir. Ensuite, diminuer le feu et couvrir. Poursuivre la cuisson une quinzaine de minutes. Retirer la viande de la sauteuse et la réserver. Mettre le jus de cuisson à part.
Préchauffer le four à 180 °.
Dans la même sauteuse, mettre une noix de beurre et une cuillère à soupe d’huile. Y faire revenir les oignons. Ajouter du sel et du piment. Diminuer le feu et laisser compoter.
Entre-temps, égoutter les pommes de terre et les sécher. Puis, les placer dans un plat allant au four. Ajouter les oignons et mélanger. Verser le jus de cuisson du canard. Mettre les manchons de canard par-dessus les pommes de terre. Les enfouir légèrement.
Faire cuire au four chaud pendant environ 40 à 45 minutes. Arroser de temps en temps du jus de cuisson. Les manchons de canard aux pommes boulangères sont prêts à être servis.
