Lorsqu’on reçoit des invités et que l’on envisage de servir des pâtes fusilli, rotini, spaghetti, on se pose toujours la question de la quantité. Cuire toute une boîte de pâtes serait-il trop ou peu ? En lisant cet article, vous saurez désormais la bonne quantité de pâtes par personne.
Connaître la bonne quantité de pâtes par personne en se référant à la quantité indiquée sur l’emballage
L’astuce la plus simple et la plus rapide pour bien doser la quantité de pâtes est de se référer à l’indication sur la boîte. En effet, tous les contenants en épicerie mentionnent la quantité idéale selon le nombre de personnes
Selon la norme, il faudra 100 g de pâtes crues par personne.
La quantité de pâtes s’il s’agit d’un plat principal
Si la recette de pâtes fera office de plat principal, alors il est logique de faire cuire une quantité plus élevée. Les 100 g de pâtes risquent de ne pas suffire.
À titre d’exemple, pour un plat principal à préparer pour une famille de 4 personnes, il faut faire cuire 450 voire 500 g de spaghetti. Ce dosage s’accompagne d’une marge pour bien satisfaire l’appétit de 2 adultes et 2 enfants.
La bonne quantité de pâtes par personne en guise d’accompagnement
Contrairement au plat principal, une recette d’accompagnement n’a pas besoin d’être aussi importante en termes de quantité. En effet, les pâtes d’accompagnement, comme leur nom l’indique, consistent à accompagner le plat principal.
Pour cela, l’idéal est de faire cuire 200 ou 250 g de pâtes pour une famille de 4 personnes, soit deux adultes et deux enfants ou ados.
Se servir de la méthode de mesure avec les doigts
Si vous envisagez de préparer une recette à base de spaghetti ou de linguine qui sont des pâtes fines, alors il est inutile de peser pour savoir quelle quantité faire cuire.
En effet, vous pouvez tout simplement vous servir de votre pouce et votre index pour ce faire.
- Pour un accompagnement, tenez une poignée de pâtes et joignez votre index à votre pouce. L’index doit se trouver en bas de pouce.
- Pour des pâtes spaghettis en guise de plat principal, répétez le même geste, mais cette fois-ci, l’index doit se trouver à la moitié de votre pouce, ce qui revient donc à une quantité de pâtes beaucoup plus importante.
