Les linguines et moules à la sauce tomate sont un plat exquis que tout le monde adorera. Vous serez séduit par le mélange des ingrédients dans cette préparation. Elle se réalise en un rien de temps et ne demande pas de compétence particulière en cuisine. À la place des linguines, vous pouvez opter pour des spaghettis. Et si vous recherchez une autre recette savoureuse à base de moule, essayez aussi les moules gratinées. Maintenant, voyons ensemble comment concocter ce plat de pâtes.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
320 g de linguine
600 g de moules
600 ml de tomates pelées
1 gousse d’ail
Huile d’olive extra vierge
Persil haché
Sel au goût
Préparation
Comment faire les linguines et moules à la sauce tomate?
Bien nettoyer les moules. Mettre un peu d’huile d’olive extra vierge dans une poêle de 26 cm et la faire chauffer sans la faire frire. Ajouter les moules et fermer avec le couvercle. Laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes. Filtrer le bouillon de cuisson et réserver les moules.
Dans la même poêle ou dans une autre casserole, verser un filet d’huile et ajouter une gousse d’ail écrasée. Laisser dorer puis ajouter les tomates pelées. Ajouter le sel, mélanger et faire cuire 15 minutes. Ajouter l’eau de cuisson des moules filtrées et ajouter les moules. Mélanger et laisser réduire la sauce et ajouter le persil frais haché. Faire cuire les pâtes puis les égoutter directement dans la sauce aux moules. Bien mélanger et servir les linguines et moules à la sauce tomate.
