Préparez ce menu super bon avec moi. Même les enfants l’adoreront. Le flan de chou-fleur aux légumes est d’une splendeur incomparable. Il se compose d’ingrédients simples qui se marient à merveille. Réunissez-les et mettons-nous au travail. Votre plat sera plus savoureux que la viande.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 55 minutes
Portions: 10 (145 Kcal par portion)
Ingrédients
1 tomate
1 piment
1 oignon
1 carotte
2 poivrons rouges
2 petits poivrons verts
3 œufs
3 càs de lait
3 càs d’huile d’olive extra vierge
4 càs de farine
150 g de champignons
100 g de fromage fumé râpé
1 kilo et demi de chou-fleur
q.s d’eau
1 càc de sel
Préparation
Comment faire le flan de chou-fleur aux légumes?
Rincer le chou-fleur et le couper en bouquets.
Les faire cuire une dizaine de minutes dans une casserole avec le sel, de l’eau et l’huile.
Les égoutter et les mettre dans un bol.
Battre les œufs, les ajouter au chou-fleur et mélanger avec le mixeur plongeant.
Incorporer la farine.
Fouetter manuellement.
Dans une poêle antiadhésive, faire revenir l’oignon haché.
Ajouter les champignons émincés, du sel et du poivre.
Bien mélanger.
Laisser cuire le tout, puis ajouter la carotte, les morceaux de tomate et de poivrons.
Remuer et laisser cuire le tout.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Badigeonner un plat à four d’huile.
Y transférer la purée de chou-fleur.
La garnir des légumes et du fromage fumé.
Enfourner le flan de chou-fleur aux légumes pour une demi-heure.
