Les pommes de terre permettent de faire de nombreuses recettes succulentes. En plus, elles sont présentes toute l’année. Aujourd’hui, je vais vous montrer comment faire des pommes de terre filandreuses et super bonnes. Elles ont été enrichies de quelques condiments simples. Le résultat est épatant. Les pommes de terre à la ricotta et aux épices sont savoureuses et appétissantes. Voyons comment les réaliser.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 6
Ingrédients
115 g d’oignons de printemps
700 g de pommes de terre jaunes (petites)
½ càc de piment rouge haché
2 gousses d’ail
100 g de ricotta
Sel
Poivre
½ càc de paprika doux
1 càs d’huile d’olive
2 càs de beurre
Préparation
Comment faire les pommes de terre à la ricotta et aux épices?
Éplucher les tubercules, les laver et les mettre dans une casserole d’eau salée.
Les faire cuire un quart d’heure, jusqu’à tendreté.
Laver et émincer les oignons de printemps.
Râper la ricotta et l’ail.
Égoutter les patates et les laisser refroidir.
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter l’huile et y faire revenir l’ail.
Incorporer le piment, le paprika, du sel et du poivre.
Mélanger et déposer les pommes de terre.
Poursuivre la cuisson quelques instants, en remuant avec une cuillère.
Ajouter l’oignon de printemps, suivi de la ricotta.
Poursuivre la cuisson à couvert durant 2 minutes.
Servir les pommes de terre à la ricotta et aux épices.
