Et si nous préparions ensemble cette recette orientale au goût exceptionnel? Le houmous de pois chiches au potiron est d’une bonté incomparable. Vous l’adorerez sûrement. Ce velouté se distingue par sa saveur riche et sa forte teneur en nutriments. Ce menu sain est excellent à déguster en apéritif ou en plat unique. Habituellement, le houmous est préparé uniquement avec des pois chiches. Le potiron le rend encore plus délicieux. Faites défiler pour voir la recette.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 6
Ingrédients
Pour le tahini:
280 g de graines de sésame
4 càs d’huile de tournesol
1 pincée de sel
Pour le houmous:
Jus d’un demi-citron
1 càs de tahini
180 g de pois chiches
200 g de potiron (poids cuit)
Poivre
Sel
Coriandre fraîche
1 gousse d’ail
1 càc de cumin
Préparation
Comment faire le houmous de pois chiches au potiron?
Préparer le tahini en faisant griller les graines de sésame.
Ajouter l’huile et mixer.
La veille, faire tremper les légumineuses dans un bol d’eau froide durant 12 heures.
Le lendemain, les faire bouillir une vingtaine de minutes dans une casserole d’eau salée, puis laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Nettoyer le potiron et le couper en tranches.
Les disposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
Enfourner pour une demi-heure.
Laisser refroidir.
Mixer le potiron et les pois chiches avec le tahini avec le jus d’agrume, l’ail, l’huile et la coriandre.
Saler et poivrer.
Servir le houmous de pois chiches au potiron.
