Découvrez ce délicieux gratin de courgettes à la mozzarella, un plat principal ou apéritif, une variante légère de du gratin de courgettes traditionnel, sans béchamel et sans cuisson préalable de courgettes.
Rapide et facile à préparer, il implique l’utilisation de courgettes crues très fines et de quelques autres ingrédients qui lui donnent un goût savoureux, mais délicat et plus léger.
Recette du gratin de courgettes à la mozzarella
ingrédients
400 g de courgettes
125 g de yaourt grec
150 g de mozzarella
40 g de parmesan (râpé)
Huile d’olive extra vierge
sel
préparation
Laver les courgettes, les peler et les couper avec une mandoline en tranches longues et de quelques millimètres d’épaisseur.
Coupez également la mozzarella en fines tranches.
Huiler un plat à four avec un filet d’huile d’olive extra vierge et disposer une couche de courgettes.
Salez légèrement, étalez deux cuillères à café de yaourt grec dessus et saupoudrez d’un peu de parmesan râpé.
Recouvrir d’une couche de mozzarella.
Faites une nouvelle couche de courgettes, du sel, étalez deux cuillères à café de yaourt, un peu de parmesan râpé, une autre couche de mozzarella et ainsi de suite, jusqu’à ce que vous ayez fini les ingrédients et que vous terminiez avec une couche de courgettes et une pincée de parmesan.
Couvrir le plat de cuisson avec du papier d’aluminium et cuire au four chaud à 200 degrés pendant vingt minutes.
Retirez le papier d’aluminium et faites cuire encore dix minutes, jusqu’à ce que votre gratin de courgettes à la mozzarella soit légèrement gratiné.
Retirer du four, laisser refroidir et servir chaud ou froid, selon vos goûts.
