Ce gâteau mousseline au citron est haut, doux et délicieux. Cette pâtisserie super moelleuse vous plaira. Elle inondera vos papilles d’une saveur remarquable. Vous serez aussi enchanté par son parfum agréable. Pour préparer cette fabuleux gâteau, vous n’aurez besoin que d’ingrédients simples et bon marché. Je vous invite à me rejoindre en cuisine pour la recette.
Préparation : une demi-heure
Cuisson : environ 50 minutes
Portions : 6 à 8 personnes
Ingrédients
6 œufs
8 g de crème de tartre
280 g de farine
1 paquet de levure chimique
10 cl de jus de citron
Zeste râpé de 2 citrons
10 cl d’eau
Sucre glace
300 g de sucre
14 cl d’huile
Préparation
Comment faire le gâteau mousseline au citron?
Préchauffer le four statique à 170 degrés.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Fouetter ces derniers au batteur avec le sucre durant 10 minutes minimum.
Verser l’huile, tout en fouettant.
Verser l’eau et le jus de citron, toujours en fouettant.
Tamiser la farine avec la levure et les ajouter au mélange.
Incorporer le zeste râpé des agrumes.
Monter les blancs en neige avec la crème de tartre et les ajouter délicatement à la pâte, en remuant à la spatule et en effectuant des mouvements de bas en haut.
La pâte doit être homogène et non grumeleuse.
La transférer dans un moule à gâteau mousseline de 22 cm non beurré.
Égaliser et enfourner pour 50 minutes.
Le gâteau mousseline au citron est prêt.
Laisser refroidir, démouler et décorer de sucre glace.
