Le gâteau moelleux au citron et aux pépites de chocolat est ultra doux et délicieux. Il réunit en lui seul divers saveurs et parfums. Vous serez conquis par cette pâtisserie toute simple. Sa préparation ne vous prendra que quelques minutes. Au petit déjeuner ou au goûter, tout le monde trouvera son bonheur. Voyons ensemble comment la fabriquer!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Ingrédients
3 œufs entiers
1 tasse et demie de sucre
1 tasse d’huile de noix de coco (ou huile de soja ou beurre fondu)
1 tasse de lait
Zeste et jus d’un citron
2 tasses de farine
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 cuillère à soupe d’essence de vanille
1 tasse et demie de pépites de chocolat
1 cuillère à soupe de cannelle
2 cuillères à soupe de sucre
Préparation
Comment faire le gâteau moelleux au citron et aux pépites de chocolat?
Commencer par gratter la peau d’un citron et la mettre de côté. Préparer le babeurre: couper le citron, presser son jus et le mélanger avec le lait. Laisser reposer 10 à 15 minutes.
Préchauffer le four à 220 ° Celsius. Graisser un moule rond de 24 cm avec un trou au milieu avec de l’huile et le saupoudrer de farine de blé. Verser les pépites de chocolat dans la farine.
Puis directement dans le bol d’un batteur électrique, placer les 3 œufs entiers avec le sucre. Battre jusqu’à obtenir une crème légère et que le volume double. Cette aération des œufs est super importante car elle garantira un gâteau très moelleux. Verser l’huile et battre pendant encore 2 minutes. Ensuite, ralentir le batteur au minimum et alterner le babeurre avec la farine. Commencer par le babeurre et terminer par la farine. Avant d’éteindre, ajouter la levure chimique, l’essence de vanille et le zeste de citron. Battre doucement, juste assez pour obtenir une masse homogène. Éteindre le batteur, ajouter le chocolat et mélanger doucement.
Verser la pâte dans le moule. Saupoudrer 1 cuillère à soupe de cannelle mélangée à 2 cuillères à soupe de sucre sur le gâteau et enfourner. À ce moment, abaisser la température à 190 ° Celsius et faire cuire 30 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dent. S’il en ressort propre et sec, le gâteau moelleux au citron et aux pépites de chocolat est prêt. Sinon, laisser encore 5 minutes ou jusqu’à ce que le cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte sec. Attendre 10 minutes qu’il refroidisse, démouler et servir.