Gâteau moelleux au chocolat et au mascarpone

Par Jessica Merchant

Allons en cuisine pour faire ce gâteau au chocolat au goût exceptionnel. C’est une pâtisserie très douce et délicieuse. Surtout, suivez bien mes indications lorsque vous la préparez. La réalisation de la recette se divise en deux étapes bien distinctes. Il vous faut d’abord façonner la partie au mascarpone, puis celle au yaourt. Les deux contiennent du chocolat. Ce gâteau est savoureux et parfumé. Testez la recette du gâteau moelleux au chocolat et au mascarpone et essayez-la!

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 40 minutes

Ingrédients

Pâte crémeuse au mascarpone:
50 g de fécule de pommes de terre
250 g de chocolat noir
500 g de mascarpone
½ verre de rhum
200 g de sucre
3 œufs

Pâte moelleuse au yaourt:
50 g de fécule de pommes de terre
200 g de farine
180 g de sucre
1 sachet de levure chimique
120 ml d’huile de maïs
1 pot de yaourt à la vanille
3 œufs
1 pincée de sel
10 g de cacao non sucré en poudre

Sucre glace (pour la finition)

Préparation

Comment faire le gâteau moelleux au chocolat et au mascarpone?

Commencer par la pâte crémeuse au mascarpone. Mettre le chocolat à fondre au bain-marie et le laisser refroidir. Préchauffer le four à 170 °C. Tapisser un moule rond de 26 cm à bords hauts de papier de cuisson. Battre les œufs et le sucre. Ajouter le rhum et le sel, en continuant à fouetter. Puis, incorporer le chocolat, suivi du mascarpone et de la fécule tamisée. Remuer à la spatule. Réserver.

Façonner la pâte moelleuse au yaourt. Fouetter les œufs avec le sel et le sucre. Incorporer le yaourt, puis l’huile, toujours en fouettant. Mélanger les farines avec la levure et le cacao. Les ajouter à la préparation, en remuant avec la spatule.

Dans le moule, verser la pâte au mascarpone, puis celle au yaourt. Faire cuire au four chaud durant environ 40 minutes. Laisser le gâteau moelleux au chocolat et au mascarpone refroidir, puis le saupoudrer de sucre glace.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.