Voici un dessert exquis parfait pour clore un repas en famille ou entre amis. Le gâteau glacé façon tiramisu regorge de saveurs agréables qui satisferont tous vos convives. Son parfum enivrant et sa garniture crémeuse vous laisseront sans voix. Ce gâteau sans cuisson se prépare en quelques étapes simples. Suivez-les à la lettre et vous obtiendrez un tiramisu super savoureux qui plaira à tous.
Préparation: 25 minutes
Ingrédients
250 ml de café fort
200 g de sucre (+ pour adoucir le café)
25 ml de liqueur amaretto
500 g de mascarpone à température ambiante
4 jaunes d’œufs
200 ml de crème fraîche
100 g de chocolat noir
300 g de boudoirs
Préparation
Comment faire le gâteau glacé façon tiramisu?
Préparer le café. Le sucrer et le parfumer avec l’amaretto.
Fouetter les jaunes et le sucre au bain-marie. Celui-ci doit être complètement dissout et le mélange épaissir. Réserver.
Battre le mascarpone pour lui donner une consistance crémeuse. Le mélanger avec les jaunes. Fouetter également la crème fraîche, puis l’ajouter à la crème de mascarpone. Ajouter le chocolat finement coupé. Recouvrir le fond et les bords d’un moule à cake de film plastique.
Imbiber légèrement les boudoirs de café. Les disposer dans le moule, sur le fond et les parois. Déverser la moitié du mélange crémeux. Placer au centre 2-3 boudoirs imbibés de café. Couvrir de la crème restante. Congeler pendant 6 heures ou plus. Sortir le gâteau glacé façon tiramisu du congélateur une demi-heure avant de le déguster, ôter le film. Au moment de servir, le décorer de poudre de cacao amer.
