Préparons ensemble ce délicieux gâteau aux pommes et aux amandes. Sa pâte est très délicate, moelleuse et friable. Suivez bien toutes mes instructions pour réussir la recette à la perfection. Votre gâteau sera d’une bonté incroyable. Tout le monde l’adorera à coup sûr.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 6-8
Ingrédients
Pour la base:
100 g de beurre
100 g de sucre
1 œuf
150 g d’amandes moulues
150 g de farine
Aussi:
750 g de pommes
Jus d’un demi-citron
Deux cuillères à soupe de rhum
Farine pour saupoudrer
Margarine pour le graissage
30 g de chapelure
50 g de sucre
Préparation
Comment faire le gâteau aux pommes et aux amandes?
Fouetter le beurre dans un bol en ajoutant le sucre petit à petit.
Ajouter l’œuf, les amandes et la farine.
Mélanger rapidement tous les ingrédients en travaillant la pâte avec les mains dès que possible.
Ensuite, la façonner en boule, la couvrir d’une serviette et la laisser reposer une demi-heure au réfrigérateur.
Pendant ce temps, éplucher les pommes, les couper en quartiers, retirer les trognons et les couper en fines tranches.
Mettre les tranches de pomme dans un bol et les arroser de jus de citron et de rhum.
Poser une feuille de papier cuisson sur la planche à pâtisserie, la saupoudrer de farine et étaler la moitié de la pâte dessus en une feuille ronde un peu plus large que le moule choisi.
Soulever la pâte à l’aide du papier et la retourner dans le moule graissé et fariné.
Retirer délicatement le papier et former une sorte de cordon d’une hauteur d’environ un doigt tout autour avec l’excédent de pâte.
Étaler la chapelure et les pommes sur la pâte et saupoudrer le tout de sucre.
Étaler le reste de pâte sur le papier sulfurisé comme précédemment.
Étaler une feuille aussi ronde que le moule, et faire un couvercle.
Découper les restes de pâte et faire des décorations sur la surface du gâteau.
Le faire cuire ensuite au four préchauffé à 200°pendant 45 minutes.
Une fois cuit, sortir le gâteau aux pommes et aux amandes du four.
Démouler et servir.
