Ce gâteau aux pommes cuit à la poêle est très moelleux. Son parfum irrésistible et sa saveur exceptionnelle vous captiveront. Cette recette est pratique et inratable. L’idéal est d’utiliser une poêle antiadhésive pour que le gâteau ne colle pas au fond. La préparation de la pâte peut se faire à la main ou au Thermomix. Choisissez la méthode qui vous convient et mettons-nous au travail tout de suite!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 8
Ingrédients
3 œufs moyens
180 g de sucre semoule
250 g de farine
100 ml de lait
70 g de beurre fondu (ou 50 g d’huile)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou les graines d’une demi-gousse de vanille ou du sucre vanillé)
Zeste râpé d’1 citron non traité
1 sachet de levure chimique
4 pommes
Sucre en poudre au besoin
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Préparation
Comment faire le gâteau aux pommes cuit à la poêle?
Méthode au Thermomix
Mettre le sucre et le zeste de citron dans le bol: 10 secondes, vitesse 10.
Ajouter tous les autres ingrédients sauf les pommes: 40 secondes, vitesse 4.
Procédure classique
Fouetter les œufs avec le sucre et la vanille.
Ajouter lentement le beurre fondu et mélanger.
Quand il est incorporé, ajouter le lait petit à petit et continuer à remuer.
Toujours en remuant, ajouter le zeste de citron râpé, puis la farine tamisée avec la levure chimique.
La suite pour les deux méthodes
Éplucher 3 des 4 pommes, retirer le trognon et les couper en cubes.
Les ajouter au mélange et remuer pour les incorporer.
Éplucher la pomme restante et la couper en tranches.
Beurrer une poêle antiadhésive d’un diamètre d’environ 26 cm et disposer les tranches de pomme en rayon sur le fond.
Les recouvrir de la pâte en la versant délicatement sur les fruits sans les laisser bouger.
Fermer le couvercle et cuire le gâteau pendant environ 40-45 minutes, puis le retourner à l’aide d’une assiette beurrée comme pour une omelette.
Laisser cuire 5 minutes, puis éteindre le feu et laisser le gâteau refroidir.
Saupoudrer de sucre glace au goût.
Servir le gâteau aux pommes cuit à la poêle.
