Vous cherchez une idée de collation ou de dessert originale ? Optez pour cette recette de gâteau aux pêches sucrées. Sa préparation est facile et rapide. Alors, faites-vous plaisir avec cette douceur au goût exquis !
Ingrédients
4 œufs entiers
140 g de farine
2 pêches
150 g de beurre
120 g de sucre glace
Zeste râpé d’un citron
Une cuillère à café d’extrait de vanille
80 g de fécule de pomme de terre ou de farine de riz
12 g de levure chimique
60 ml de lait chaud
Préparation
Comment faire le gâteau aux pêches sucrées
Commencer par beurrer et fariner un moule à gâteaux d’un diamètre de 20-22 centimètres.
Dans un salade, battre le beurre avec le sucre glace. Ajouter petit à petit, le zeste de citron et la vanille.
Mélanger le tout jusqu’à obtenir une crème douce et très mousseuse (cela prendra environ 5 minutes).
Ajouter les œufs à température ambiante au mélange un par un et continuer à battre.
Une fois les œufs incorporés, ajouter progressivement la farine, la fécule de pomme de terre et la levure préalablement tamisés et mélangés.
Incorporer la farine suivant un mouvement doux, de bas en haut sans retirer le mélange. Ajouter les pêches en dés.
Il est important de ne pas démonter le mélange. C’est le secret pour obtenir un gâteau très moelleux.
Ajouter enfin le lait chaud et remuer toujours très doucement jusqu’à obtention d’un mélange homogène et sans grumeaux.
Verser le mélange obtenu à partir de la base du gâteau dans le moule à gâteaux préalablement huilé et fariné.
Faire cuire le gâteau dans le four statique préchauffé à 175 ° pendant environ 35 à 40 minutes.
Une fois cuit, sortir le gâteau aux pêches sucrées du four et laisser refroidir complètement avant de le placer dans une assiette de service. Saupoudrer de sucre glace et servir.
