Essayez cette méthode simple et succulente pour préparer vos aubergines. Elle les rendra très délicieuses, croustillantes et filandreuses. Les aubergines farcies au fromage et au salami sont excellentes en plat ou en apéritif. Il est impossible de ne pas succomber à leur bonté exceptionnelle. Découvrez la recette et essayez-la!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 10
Ingrédients
200 g de farine
6 aubergines
2 œufs
150 g de salami en tranches
Huile de friture
Poivre
Sel
180 g de fromage
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Préparation
Comment faire les aubergines farcies au fromage et au salami?
Laver les légumes et les couper en tranches assez fines.
Les mettre dans une passoire et les saupoudrer de sel.
Laisser reposer pour éliminer leur liquide végétal.
Trancher le fromage.
Fouetter les œufs avec du sel et du poivre.
Verser la farine dans un récipient.
Bien rincer les aubergines, les presser et les sécher avec du papier essuie-tout.
Apparier les tranches d’aubergines en les garnissant d’une tranche de fromage et de salami.
Passer chaque sandwich obtenu dans les œufs battus, puis dans la farine.
Faire chauffer beaucoup d’huile et y faire frire les aubergines farcies en les faisant dorer sur leurs deux faces.
Égoutter et placer sur une assiette recouverte de papier essuie-tout afin d’éliminer l’excédent de gras.
Servir les aubergines farcies au fromage et au salami.
