Gâteau à la ricotta et aux pêches doux et délicieux

Par Jessica Merchant

Découvrez la recette du gâteau à la ricotta et aux pêches. Une pâtisserie très douce et parfumée, idéale pour le petit déjeuner ou le goûter. Elle est facile à préparer, pour un résultat vraiment sublime. En suivant bien mes instructions, votre gâteau sera délicieux et extra moelleux. Testez la recette. Vous ne le regretterez pas.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 12 tranches

Ingrédients

3 œufs moyens
250 g de sucre
250 g de ricotta
300 g de farine
200 ml de lait
150 ml d’huile
1 zeste de citron (râpé)
1 sachet de levure chimique
3 pêches jaunes (mûres)

Préparation

Comment faire le gâteau à la ricotta et aux pêches?

À l’aide d’un batteur ou d’un fouet à main, ramollir la ricotta et la mélanger avec le sucre.

Ajouter ensuite les œufs et les incorporer parfaitement au mélange, puis ajouter également le zeste de citron râpé.

Mélanger la levure avec la farine et les tamiser.

Les ajouter au mélange précédent, en alternance avec du lait et de l’huile jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés.

Éplucher les pêches et les couper en cubes.

Incorporer les cubes de deux pêches à la pâte.

Tapisser un moule de 24/26 cm de diamètre de papier cuisson ou le graisser avec de l’huile (ou du beurre fondu) et le saupoudrer de farine en éliminant l’excédent.

Verser la pâte dans le moule et recouvrir avec le reste des cubes de pêche.

Cuire au four préchauffé à 175°C en mode statique pendant environ 50 minutes.

Vers la fin, vérifier la cuisson avec un cure-dent.

Si le gâteau est encore un peu cru, le recouvrir de papier aluminium et poursuivre la cuisson encore quelques minutes.

Sortir le gâteau à la ricotta et aux pêches du four, le laisser refroidir complètement avant de servir.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.