Découvrez la recette du gâteau à la ricotta et aux pêches. Une pâtisserie très douce et parfumée, idéale pour le petit déjeuner ou le goûter. Elle est facile à préparer, pour un résultat vraiment sublime. En suivant bien mes instructions, votre gâteau sera délicieux et extra moelleux. Testez la recette. Vous ne le regretterez pas.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 12 tranches
Ingrédients
3 œufs moyens
250 g de sucre
250 g de ricotta
300 g de farine
200 ml de lait
150 ml d’huile
1 zeste de citron (râpé)
1 sachet de levure chimique
3 pêches jaunes (mûres)
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Préparation
Comment faire le gâteau à la ricotta et aux pêches?
À l’aide d’un batteur ou d’un fouet à main, ramollir la ricotta et la mélanger avec le sucre.
Ajouter ensuite les œufs et les incorporer parfaitement au mélange, puis ajouter également le zeste de citron râpé.
Mélanger la levure avec la farine et les tamiser.
Les ajouter au mélange précédent, en alternance avec du lait et de l’huile jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
Éplucher les pêches et les couper en cubes.
Incorporer les cubes de deux pêches à la pâte.
Tapisser un moule de 24/26 cm de diamètre de papier cuisson ou le graisser avec de l’huile (ou du beurre fondu) et le saupoudrer de farine en éliminant l’excédent.
Verser la pâte dans le moule et recouvrir avec le reste des cubes de pêche.
Cuire au four préchauffé à 175°C en mode statique pendant environ 50 minutes.
Vers la fin, vérifier la cuisson avec un cure-dent.
Si le gâteau est encore un peu cru, le recouvrir de papier aluminium et poursuivre la cuisson encore quelques minutes.
Sortir le gâteau à la ricotta et aux pêches du four, le laisser refroidir complètement avant de servir.
