Pour clore vos repas en famille ou entre amis, dégustez ce magnifique gâteau à la ricotta au citron sans farine. Tout le monde sera séduit par sa saveur riche et sa texture fondante. Ce gâteau est aussi moelleux qu’un pudding. Sa pâte est très délicate. Vous allez l’adorer. Je vous attends en cuisine pour le façonner.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 8
Ingrédients
100 g de pépites de chocolat blanc
100 g de fécule de pommes de terre
1 citron
150 g de sucre
250 g de ricotta
3 œufs
Préparation
Comment faire le gâteau à la ricotta au citron sans farine?
Préchauffer le four statique à 170 degrés.
Beurrer et fariner un moule de 20 cm.
Dans un bol, mélanger la ricotta avec le zeste râpé et le jus de citron.
Ajouter les œufs un à un, en mélangeant bien entre les insertions.
Tamiser la fécule et l’incorporer progressivement au mélange.
Fouetter vigoureusement.
Incorporer les pépites de chocolat blanc.
Transférer la pâte dans le moule et l’égaliser.
Enfourner pour environ une demi-heure.
Laisser le gâteau refroidir avant de le démouler.
Mettre au frais durant 2 heures.
Saupoudrer de sucre glace et servir le gâteau à la ricotta au citron sans farine.
