Que diriez-vous de préparer vous-même votre fromage? Il vous suffit de suivre cette recette ingénieuse, qui ne nécessite que 5 ingrédients, si on compte le sel. Ce fromage fait maison est spectaculaire. Il est très savoureux et sa consistance est parfaite. De plus, il est peu calorique. Alors, qu’attendez-vous pour me rejoindre en cuisine?
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 6
Ingrédients
1 càc de sel
1 càc de bicarbonate de soude
30 g de beurre fondu
1 kg de ricotta 5 % MG
1 l de lait
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Préparation
Comment faire le fromage fait maison?
Verser le lait dans une casserole.
Ajouter la ricotta et mélanger.
Porter à ébullition, en remuant sans cesse.
Une fois le lactosérum séparé, éteindre le feu.
Filtrer le liquide en mettant une gaze à mailles fines sur un bol.
La partie solide servira à réaliser le fromage.
Le mettre dans un bol.
Y ajouter le beurre, le bicarbonate et le sel.
Bien mélanger, puis faire chauffer au bain-marie, en continuant à mélanger.
Mettre le fromage dans un récipient en plastique de 50 cl.
Le façonner avec les mains et le couvrir de film alimentaire.
Mettre au frais une demi-heure.
Le fromage fait maison est prêt.
