Quoi de plus réconfortant qu’un fondant au chocolat ? Ce délicieux gâteau satisfera toute la famille? C’est une recette simplissime qui ne demande aucun talent particulier en cuisine. Un gâteau gourmand qui fond en bouche, ce sera un vrai plaisir de le manger. Voyons ensemble comment façonner cette merveille! La recette ne vous demandera que quelques minutes.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 10-12
Ingrédients
200 g de chocolat noir 60-69%
150 g de beurre
100 g de sucre
2 œufs
2 jaunes d’œufs
40 g de farine
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
1 pincée de levure chimique
Préparation
Comment faire le fondant au chocolat?
Tout d’abord, casser les œufs et les jaunes dans un bol. Ajouter le sucre et l’extrait de vanille (ou les graines d’une gousse). Fouetter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le mélange soit agréable, léger et moelleux. Ajouter la farine tamisée à la pâte avec une pincée de sel et de levure. Bien mélanger avec des fouets pour éviter la formation de grumeaux.
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre à feu doux dans une casserole ou au micro-ondes et l’ajouter au mélange d’œufs. Bien mélanger au batteur ou à la main.
Graisser un moule de 20 cm de diamètre et fariner uniquement le fond (sinon le gâteau apparaîtra blanc sur le côté). Verser la pâte et cuire à 160 ° pendant environ 20 minutes dans un four statique préchauffé. Le fondant au chocolat ne doit pas cuire plus, sinon il se dessécherait et n’aurait pas l’effet « fondant ». Au moins après 15-18 minutes, essayer de voir la consistance au centre avec un cure-dent, s’il est encore trop liquide, continuer la cuisson. Le fondant au chocolat est prêt à être servi.
