Les focaccias farcies d’œufs et de fromage sont une alternative savoureuse à la pizza. Elles sont excellentes pour enrichir vos buffets ou pour vos apéritifs. Vous pouvez aussi façonner une seule focaccia plutôt que des portions individuelles. Il vous suffit de la trancher avant de la couper en quartiers avant de la servir. Cette recette italienne impressionnera vos convives. Elle est à la fois simple et très délicieuse. Bien évidemment, vous pouvez choisir la garniture que vous préférez. Mais pour cette fois, j’ai juste utilisé des œufs et des fromages. Le résultat est une belle réussite.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes
Ingrédients
500 g de farine
10 g de levure de bière
250 ml de lait
2 cuillères à soupe d’huile
1 petite cuillère à café de sel
Pour la farce:
500 g de fromage (ricotta et parmesan râpé)
1 œuf
Préparation
Comment faire les focaccias farcies d’œufs et de fromage?
Verser le lait dans un bol et ajouter la levure, dissoudre et laisser reposer. Après 10-15 minutes, ajouter la farine, le sel et pétrir le mélange en une boule. Couvrir avec un chiffon et le mettre dans un endroit chaud. Laisser lever environ 2 heures.
Pendant ce temps, mélanger les fromages et l’œuf.
Reprendre la pâte et la diviser en 6 morceaux. Abaisser chaque morceau de manière à obtenir des petites pizzas d’environ 15-20 cm. Farcir au centre de deux cuillères à soupe du mélange d’œufs et de fromage. Bien refermer en tirant sur les côtés.
Retourner les focaccias sur une feuille de papier sulfurisé et les aplatir délicatement avec les mains. Badigeonner d’huile. Cuire au four chaud pendant 20-25 minutes ou dans une poêle, à feu doux, avec un peu de beurre des deux côtés. Les focaccias farcies d’œufs et de fromage sont prêtes à être servies.
