La focaccia poêlée farcie au jambon et à la mozzarella est un plat ou un apéritif savoureux que tout le monde adorera. Elle est faite d’ingrédients simples, qui forment un délice absolu. Sa pâte est très facile à faire. La cuisson se fait à la poêle, pendant environ une demi-heure. Testez cette recette et voyez par vous-même à quel point cette focaccia est douce et succulente.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25-30 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
600 g de farine
1 sachet de levure chimique
50 g de saindoux (ou de beurre mou)
150 ml de lait
300 ml d’eau
10 g de sel
100 g de jambon cuit
100 g de mozzarella
Huile d’olive extra vierge
Origan
Préparation
Comment faire la focaccia poêlée farcie au jambon et à la mozzarella?
Mettre la farine dans un bol avec la levure en les tamisant deux fois.
Ajouter le sel, le saindoux ou le beurre mou, une pincée d’origan, l’eau et le lait mélangés petit à petit.
Bien pétrir et si la pâte est trop dure, rajouter un peu d’eau.
Transférer la pâte sur la surface de travail et la pétrir encore 5 minutes avec les mains, puis la laisser reposer 20 minutes recouverte d’un linge propre.
L’étaler en formant deux disques de 22 cm chacun.
Remplir l’un deux de jambon et de mozzarella.
Couvrir avec l’autre disque, bien sceller les bords, perforer légèrement la surface.
Graisser une poêle antiadhésive de 22 cm avec de l’huile et mettre la focaccia à l’intérieur, en la graissant également avec de l’huile.
Cuire à couvert sur feu très doux pendant 20 minutes.
Retourner la pâte et la cuire à couvert de l’autre côté pendant 5 à 10 minutes.
Disposer la focaccia poêlée farcie au jambon et à la mozzarella sur une assiette, la laisser refroidir pendant 5 minutes avant de la trancher et de la servir.
