Le flan caramélisé aux œufs est un dessert exquis d’origine portugaise qui apportera du bonheur à votre table. Après un repas en famille ou entre amis, délectez-vous de la bonté infinie de cette pâtisserie. Elle se prépare avec très peu d’ingrédients, pour un rendu somptueux. Ce flan portugais séduira tout le monde par sa suavité et sa saveur exceptionnelles. Rejoignez-moi en cuisine pour le préparer!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 1 heure
Ingrédients
12 œufs
1 litre de lait demi-écrémé
10 càs de sucre
18 morceaux de sucre
1 gousse de vanille (optionnel)
q.s d’eau
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Préparation
Comment faire le flan caramélisé aux œufs?
Préparer le caramel en faisant fondre doucement le sucre en morceaux avec un peu d’eau. Répartir le caramel directement dans le moule, sur le fond et les parois.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Battre les œufs avec le sucre. Incorporer petit à petit le lait; bien mélanger. Verser ce mélange sur le caramel.
Placer le moule dans un récipient plus grand contenant de l’eau et faire cuire le flan au bain-marie au four chaud durant environ 1 heure. Pour savoir s’il est cuit, le piquer avec un cure-dent. Celui-ci doit être sec. Sortir le flan du four et le laisser refroidir, d’abord à température ambiante, puis au réfrigérateur, toujours en le gardant dans le moule. Le démouler seulement le lendemain. Le flan caramélisé aux œufs est prêt à être dégusté.
