Aujourd’hui, nous avons au menu des boulettes de pois chiches au fromage et à la sauce tomate. Elles sont divines. Vous les adorerez. Ce plat vous permettra de faire le plein de vitamines et de nutriments tout en vous régalant. Il est absolument fantastique. Je le sers souvent au dîner. Le succès est toujours garanti. Vous aussi, testez cette recette succulente!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 15 (90 Kcal par pièce)
Ingrédients
1 œuf
140 g de chapelure
50 g de parmesan râpé
400 g de pois chiches cuits
Poivre
Sel
Paprika
Persil
Huile
1 oignon
1 gousse d’ail
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Sauce:
1 filet d’huile d’olive
1 gousse d’ail
½ l de purée de tomates
Poivre
Sel
Origan
Persil
Préparation
Comment faire les boulettes de pois chiches au fromage et à la sauce tomate?
Peler et hacher l’ail, l’oignon et le persil.
Les mettre dans un bol avec l’œuf et les légumineuses.
Mélanger avec le mixeur plongeant.
Ajouter du paprika, saler et poivrer.
Incorporer 40 g de chapelure et le parmesan.
Mélanger correctement.
Prélever un peu de cette préparation et rouler pour former une boulette.
L’aplatir légèrement et la placer sur une assiette.
Procéder ainsi avec tout le mélange et les passer dans la chapelure restante.
Badigeonner une poêle antiadhésive d’huile.
Y faire cuire les boulettes en les faisant dorer de tous les côtés, puis les retirer.
Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients (sauf le persil) dans la même poêle.
Faire cuire une dizaine de minutes, puis rajouter les boulettes.
Poursuivre la cuisson 5 minutes.
Parsemer de persil haché et servir les boulettes de pois chiches au fromage et à la sauce tomate.
