Burgers de courgettes et de pois chiches: sains, excellents aussi pour les plus petits!

Par Jessica Merchant

Pour faire plaisir à toute la famille, même aux enfants, je vous recommande d’essayer cette recette fantastique de burgers de courgettes et de pois chiches. Ces délices conquerront tous les palais. Ils sont très bons et moelleux. De plus, chacun ne contient que 150 calories. Ce qui en fait un excellent plat pour ceux qui sont au régime ou qui souhaitent seulement manger quelque chose de sain. Servez ces burgers végétariens authentiques en plat, en collation ou en apéritif.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 6-8 (150 Kcal par burger)

Ingrédients

3 courgettes
30 g de chapelure (+ pour enrober les burgers)
Sel
Lait
Eau
240 g de pois chiches cuits
Huile d’olive
150 g de vieux pain
80 g de persil haché
2 oignons
30 g de fromage râpé

Préparation

Comment faire les burgers de courgettes et de pois chiches?

Peler et hacher les oignons.

Laver les courgettes et les couper en petits dés.

Faire revenir les oignons dans une poêle avec un filet d’huile.

Ajouter les courgettes, les pois chiches et de l’eau.

Saler et assaisonner de persil haché.

Faire cuire à couvert un quart d’heure.

Émietter le pain et le faire tremper dans un bol de lait.

Mettre les légumes dans un bol et y ajouter le pain après l’avoir pressé.

Incorporer la chapelure, le fromage et du sel.

Mélanger le tout correctement.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Déposer un emporte-pièce sur la surface de travail.

Saupoudrer le fond de chapelure.

Y disposer un peu de pâte et l’étaler correctement.

Ajouter plus de chapelure.

Retirer l’emporte-pièce et refaire la même procédure avec le reste du mélange.

Disposer les burgers de courgettes et de pois chiches sur une plaque badigeonnée d’huile.

Enfourner pour une vingtaine de minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Servir chaud.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.