Les escalopes de poulet à la mozzarella et à la tomate sont un menu simple mais riche en saveur. Elles sont à la fois croquantes et tendres. Le fromage et la tomate rehaussent agréablement le goût de la viande. Dégustez ce plat en famille! Tout le monde en raffolera sûrement, tant il est bon.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4
Ingrédients
600 g de poitrine de poulet
120 g de chapelure
50 g de farine
2 œufs
250 g de tomates pelées
200 g de mozzarella
Persil
Sel
Huile d’olive extra vierge
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Préparation
Comment faire les escalopes de poulet à la mozzarella et à la tomate?
Couper la poitrine de poulet en tranches d’environ un centimètre d’épaisseur, puis les ramollir en les battant avec l’attendrisseur à viande. Casser les œufs dans un grand bol et battre avec une fourchette. Verser la farine dans une assiette et la chapelure dans une autre.
Tremper les tranches de poitrine de poulet dans l’œuf battu, puis les tremper dans la farine. Passer à nouveau dans l’œuf battu et former enfin une couche uniforme de chapelure. Déposer les escalopes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Assaisonner de sel, puis ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge. Cuire au four préchauffé à 240 ° C pendant environ 20 minutes
Pendant ce temps, préparer la sauce. Placer les tomates pelées dans un bol. Ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge, du sel et du persil finement haché. Couper la mozzarella en tranches et réserver momentanément.
Après le temps de cuisson, sortir les escalopes du four et les assaisonner avec la tomate et la mozzarella. Cuire à nouveau pendant 10 minutes. Les escalopes de poulet à la mozzarella et à la tomate sont prêtes à être servies.
