Je vous propose de préparer vos courgettes en suivant cette recette toute simple et rapide. Elle les rendra super bonnes. Les escalopes de courgettes vous conquerront au premier coup d’œil. C’est un menu alléchant. Et son goût est vraiment irrésistible. Même les enfants apprécieront. Ici, j’ai choisi de les frire, mais vous pouvez très bien les faire cuire au four. Vos escalopes seront ainsi plus légères. Allons maintenant en cuisine pour la recette!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 15 minutes
Portions: 4
Ingrédients
2 càs de parmesan râpé
150 g de chapelure
3 œufs
700 g de grosses courgettes
Huile de tournesol
Sel
À lire aussi
Préparation
Comment faire les escalopes de courgettes?
Rincer les courgettes et les couper en fines tranches de 5 mm.
Battre les œufs en omelette dans une assiette.
Mélanger le fromage et la chapelure dans une autre assiette.
Faire chauffer beaucoup d’huile de friture dans une casserole.
Plonger quelques légumes dans les œufs, puis dans la chapelure.
Les faire frire dans l’huile en les faisant dorer des deux côtés.
Égoutter l’excédent d’huile sur des serviettes en papier.
Servir les escalopes de courgettes.
