Le dessert crémeux au citron et au yaourt vous conquerra par son parfum irrésistible et son aspect agréablement invitant. Il se compose de deux sortes de crème, alternées d’une couche de biscuits. L’ensemble forme un dessert sublime, excellent à déguster également en collation. Préparez ce délice avec moi. Tout le monde l’adorera.
Préparation: 30 minutes
Repos: 6 heures
Cuisson: 10 minutes
Portions: 8 personnes
Ingrédients
Pour la crème au citron:
450 ml d’eau
85 ml de jus de citron
50 g de farine
200 g de sucre
Zeste d’un demi-citron
2 feuilles de gélatine
Pour la crème de yaourt:
400 ml de crème liquide fraîche
2 cuillères à soupe de sucre
500 g de yaourt au citron
2 feuilles de gélatine
Autre:
100 g de biscuits secs
Lait
Préparation
Comment faire le dessert crémeux au citron et au yaourt?
Commencer par la crème au citron en faisant chauffer l’eau.
Séparément, travailler la farine avec le sucre, le jaune et le jus de citron.
Mélanger pour obtenir un composé homogène et le verser dans l’eau chaude.
Parfumer avec le zeste de citron et cuire en remuant sans cesse, jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse.
Faire tremper les deux feuilles de gélatine dans un bol d’eau une dizaine de minutes.
Puis, les presser et les dissoudre dans quelques cuillères à soupe d’eau chaude.
Les ajouter dans la crème et bien mélanger.
Laisser refroidir complètement et mettre au réfrigérateur.
Préparer la crème au yaourt: fouetter la crème avec le sucre.
Ajouter le yaourt en remuant doucement.
Faire tremper la gélatine dans de l’eau, la presser et la laisser se dissoudre dans quelques cuillères à soupe d’eau chaude.
L’ajouter à la crème de yaourt.
Recouvrir un moule à pain long de 28 cm d’un film alimentaire.
Alterner des couches de crème au citron, au yaourt et des biscuits imbibés de lait.
Placer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures avant de retourner le dessert sur une assiette longue.
Démouler et servir le dessert crémeux au citron et au yaourt.
